低糖質で簡単 本格的ココナッツカレー
クックVJ2FHK☆ @cook_40188358
低糖質で添加物0。でも、簡単で所要時間は約30分。具材の野菜やスパイスなどは自分好みにアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
無添加で低糖質なものを食べるには自分で作るしかないと思い、工夫してみました。
低糖質で簡単 本格的ココナッツカレー
低糖質で添加物0。でも、簡単で所要時間は約30分。具材の野菜やスパイスなどは自分好みにアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
無添加で低糖質なものを食べるには自分で作るしかないと思い、工夫してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをフードプロセッサーで細かくするか、微塵切りする。細かいほど口当たりが滑らかです。すりおろしても良い。
- 2
オリーブオイルをフライパンで熱し、クミンパウダー、ニンニクを入れて香りを出し、1の玉ねぎを加えてよく炒める。
-
- 3
生姜、シーフードミックス、一口大に切ったエリンギ、その他低糖質の野菜を入れて火が通るまで炒める。
- 4
トマトピューレ、☆、ヨーグルトを加え、弱火で10分煮る。
-
- 5
ココナッツミルク、アーモンドパウダー、おからパウダーを加えざっくりと混ぜて、岩塩で味を整えて、出来上がり。
- 6
コツ・ポイント
スパイスがなければ、カレー粉でも十分。
辛いのが苦手な人は、カイエンペッパーを入れなければ辛くありません。
乳製品がダメな人はヨーグルトの代わりに豆乳グルトを。
シーフードミックスは海老とイカで。ホタテは糖質が少し多い。
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