玉ねぎは大きめの粗みじんというかダイス切りに、スパム系ソーセージもほぼ同じサイズのダイス切りにする。

大人向けケチャップライスの調味液材料：ケチャップ、マヨ、ウースターソース、顆粒コンソメ、ガリパ、白ワインを混ぜ合わせる。

熱したフライパンにオリーブ油大さじ１と１/２を入れ、玉ねぎだけを半透明になるまで炒める。

スパムや脂の多いソーセージも加えてお好みのていどまで炒める。

炒めたら取り置いておく。

フライパンに大さじ１のオリーブ油を入れ、

熱々のご飯を加えて炒める。
今回は発芽米100％を使用したので、広げて押し付けたまましばらく焼いてから返して炒めました。

取り置いてあった玉ねぎとソーセージの炒めものを加え混ぜ合わせる。

２で作ってある、ケチャップライスの調味液を加え強火で素早く炒め味付けをする。

均一に味が付くように、できるだけ素早くフライパンをあおったり、かき回す。

火が入りすぎないように素早くお皿に移す。
冷めないうちに、素早くオムレツを作り始める。

甘めのトロトロオープンオムレツを作るためバター100％で。
甘すぎる場合には、オリーブ油100％かバターと半々がお奨め。

強火にしてお好みの味付けをした溶き卵を一気に流し込んだら、木やシリコン製のヘラなどで７～８割り固まるまでかき回し続ける。

滑りやすいフライパンを利用しましたがバターだけだったので滑らせるのが少し大変でした。
オリーブ油かバターと半々でもＯＫ

≪ご参考≫トロトロオムレツの作り方なら”粉チーズ入りトロトロなオープンオムレツ”レシピID : 19603485をどうぞ！