こんにゃくは5ミリ程度の幅の短冊切りにする。必要なら軽く湯通しをし、あく抜きをしておく。

椎茸は石附を取り薄切りに、しめじ、舞茸は根元部分を除きさばいておく。

熱したフライパンに、ごま油を回し入れ、こんにゃくとキノコを入れ、キノコがしっとりするまで中火で炒める。

●の調味料を入れ、強めの中火で煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。