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なすの塩かき揚げ
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なすの塩かき揚げ-レシピのメイン写真

なすの塩かき揚げ

しゅしゅＫ５
しゅしゅＫ５ @cook_40155827

塩味がしっかりついてるので おかずにも お酒のおつまみにもなります！
このレシピの生い立ち
知り合いの調理師さんが作ってくれたものを真似してみました。

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なすの塩かき揚げ

しゅしゅＫ５
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塩味がしっかりついてるので おかずにも お酒のおつまみにもなります！
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知り合いの調理師さんが作ってくれたものを真似してみました。

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材料

２人分
  • ☆天ぷら粉 1/2カップ
  • ☆水 100cc
  • ☆塩 小さじ１弱
  • ☆ほんだし 小さじ１/２
  • なす ２本
  • いんげん ６本
  • 長ねぎ 10cm
  • ちくわ １本
  • 青唐辛子 お好みで１本〜
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    なす、ねぎ、ちくわはたて４等分してから１cm幅に切る
    いんげんは洗って１cmに切る
    青唐辛子は細い輪切り

  2. 2

    ☆をだまがなくなるまで混ぜる

  3. 3

    １・２を混ぜて170℃～180℃に温めた油で揚げる

コツ・ポイント

油の中でまとまりにくいときは、手のひらサイズに切ったクッキングシートの上に乗せて、シートごと揚げちゃって下さい。シートはひっくり返したときにはがしてまた使えます。

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しゅしゅＫ５
しゅしゅＫ５ @cook_40155827
2017/07/13 12:54に公開

このレシピのキーワード

かきあげ なす いんげん 青とうがらし ちくわ テンプラ粉 長ネギ

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