下準備
•○を全て混ぜ合わせておく。
•豆腐は一口大に正方形に切る。
•＊を混ぜ合わせておく。

食べるラー油をフライパンにひいて、すりおろし生姜を少し水分が飛ぶまで炒める。

ひき肉を入れて更に炒め、表面が焼けてきたら混ぜ合わせておいた○を入れる。

沸騰したら豆腐を入れて木べらで優しく混ぜながら炒める。

いったん火を止めて、＊の水溶き片栗粉を全体に回しかけてゆっくりと全体的に混ぜ、再びやや強火で混ぜながら炒める。