タラの黒酢あんかけフリッター夏野菜あえ
渋谷区コンテスト @cook_40224980
第6回（2018年度）渋谷区健康レシピコンテスト中学生部門努力賞の作品です！
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
栄養バランスを考え、衣に刻みモロヘイヤを入れました。
さっぱりとした黒酢あんで食欲をそそります。
タラの黒酢あんかけフリッター夏野菜あえ
第6回（2018年度）渋谷区健康レシピコンテスト中学生部門努力賞の作品です！
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
栄養バランスを考え、衣に刻みモロヘイヤを入れました。
さっぱりとした黒酢あんで食欲をそそります。
アプリでひらく作り方
- 1
タラは一口大に切り、塩・こしょうをふる
- 2
ズッキーニは縦半分に切り、１㎝幅の半月切り。パプリカは１㎝幅の千切り。水菜は３㎝の長さに切っておく
- 3
モロヘイヤの葉をみじん切りにし、衣の材料全てと混ぜ合わせる
- 4
油を熱し、タラに衣をつけきつね色になるまで揚げる
- 5
鍋に黒酢あんの材料を入れてよく混ぜ、とろみがつくまで加熱する
- 6
熱したフライパンに油をひき、ズッキーニとパプリカをそれぞれ炒める
- 7
皿に揚げたタラを置き、上に⑥をのせて黒酢あんをかけ、水菜を散らす
- 8
1人分エネルギー233 ㎉、食塩相当量3.4g
コツ・ポイント
【服部幸應審査委員長評】
タラをフリッターにすることで、食べやすくなっています。味のバランスもよく、ごはんのおかずにぴったりですね。
つくれぽ
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