ピーマン鮭詰め

Name: ピーマン鮭詰め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生サケ（皮なし） 2切れ（300ｇ）; ピーマン 6個; タマネギ 1/2個; 白ゴマ 大さじ2; 塩 小さじ2; こしょう 少々; 片栗粉 大さじ1/2; 油 大さじ2; 卵 1個; マヨネーズ 大さじ3

渋谷区コンテスト @cook_40224980

第6回（2018年度）渋谷区健康レシピコンテスト中学生部門努力賞の作品です！
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
サケのオレンジ色とピーマンの鮮やかな緑色、卵とマヨネーズの黄色と白色がマッチして見映えが良いです。
サケ、ピーマン、卵でタンパク質もビタミンもとれます。魚嫌いの子でも食べやすいと思います。

ピーマン鮭詰め

渋谷区コンテスト @cook_40224980

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材料

4人分

生サケ（皮なし） 2切れ（300ｇ）
ピーマン 6個
タマネギ 1/2個
白ゴマ大さじ2
塩小さじ2
こしょう少々
片栗粉大さじ1/2
油大さじ2
卵 1個
マヨネーズ大さじ3

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作り方

1

生サケは包丁で細かく刻む
2

タマネギをみじん切りにし、塩・こしょう・ゴマ・片栗粉と共に①に加えてよく練り混ぜる
3

ピーマンを縦2等分にし、種を除いて②を詰める
4

熱したフライパンに油をひき、詰めた面を下にして並べ、ふたをして中火で焼く。さらに裏返して両面に焦げ目がつくまで焼く
5

卵は固ゆで卵にし、殻をむいてみじん切りにしてマヨネーズと混ぜる
6

④を皿に盛り、上から⑤をかける
7

1人分エネルギー289 ㎉、食塩相当量3.4g

コツ・ポイント

【服部幸應審査委員長評】
ピーマンに鮭を詰める発想が面白いですね。火の通し方も上手で色彩も美しく仕上がっていました。

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つくれぽ

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渋谷区コンテスト @cook_40224980

2019/03/28 01:17に公開

渋谷区は2019年10月、区内在住小中学生を対象とした「第7回渋谷区健康づくりレシピコンテスト」を開催しました。今回は小学生の部、中学生の部で合計9人が入賞！その工夫を凝らした受賞レシピをご紹介いたします！今回のテーマは「我が家のとっておきの豆料理！」。受賞レシピで、栄養バランスを考えた健康的な食生活を身につけましょう！！

このレシピのキーワード

鮭片栗粉ピーマン卵玉ねぎ

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