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長なすとゴーヤのサッパリ大葉炒め
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長なすとゴーヤのサッパリ大葉炒め-レシピのメイン写真

長なすとゴーヤのサッパリ大葉炒め

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

長なすとゴーヤの炒め物☆
大葉で爽やかな香りに♪
味付けも白だしだけでお手軽！
夏野菜を使ったさっぱり＆ヘルシー炒め物♪
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藤井２１
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大葉で爽やかな香りに♪
味付けも白だしだけでお手軽！
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材料

  • ＜ 具材 ＞
  • 長なす ２本
  • ゴーヤ １/４本
  • 大葉 ５〜６枚
  • ＜ 調味料 ＞
  • 酒 大さじ１杯
  • 白だし 大さじ１杯半
  • サラダ油 大さじ２杯
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作り方

  1. 1

    長なすは１ｃｍ位で斜め切りにする

    • 長なすとゴーヤのサッパリ大葉炒め作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り除いたら薄切りにして水にさらしておく

    • 長なすとゴーヤのサッパリ大葉炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を引いて長なすとゴーヤを炒める

    • 長なすとゴーヤのサッパリ大葉炒め作り方3写真
  4. 4

    全体にしっかりと油がまわってきたら酒、白だしを加えて水気がなくなるまで炒めたら、刻んだ大葉を加える

    • 長なすとゴーヤのサッパリ大葉炒め作り方4写真
  5. 5

    大葉を加えたらさっと炒め合わせて完成です

    • 長なすとゴーヤのサッパリ大葉炒め作り方5写真

コツ・ポイント

・ゴーヤはワタが苦味が強いので苦手な方は白い部分はスプーンなどでしっかりとこそぎ取る
・大葉を加えたらさっと炒める程度でＯＫ

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2017/07/24 00:32に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 大葉 ゴーヤ 酒

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