すっぽんスープのゼリー寄せ
しょくつう @cook_40103373
すっぽんのプルプルにゼラチンのコラーゲンをプラスして 夏にぴったりな前菜にしました。
このレシピの生い立ち
毎日 コツコツ すっぽんスープを取るのにちょうど良い量をゼリーにしました。
すっぽんスープのゼリー寄せ
すっぽんのプルプルにゼラチンのコラーゲンをプラスして 夏にぴったりな前菜にしました。
このレシピの生い立ち
毎日 コツコツ すっぽんスープを取るのにちょうど良い量をゼリーにしました。
作り方
- 1
すっぽんスープ、水、ゼラチンを鍋に入れて 弱火で煮溶かします。
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- 2
器に 醤油をたらし トマトとオクラを入れ すっぽんゼリー液を流し込みます。
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- 3
こちらは 塩を足したさっぱり味。
-
- 4
冷蔵庫で 冷やし固めます。
よりプルプルな前菜になりました。
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コツ・ポイント
ゼラチンは80度もあれば溶けるので 沸騰させないで作れます。もし表面に泡が立つならスプーンで取り除いてください。
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