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ナスと豚こまの甘だれ炒め煮
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ナスと豚こまの甘だれ炒め煮-レシピのメイン写真

ナスと豚こまの甘だれ炒め煮

もふもふちーず
もふもふちーず @cook_40252206

ご飯がどんどん進む濃いめの味付けです♪
とろとろのナスが甘じょっぱくて美味しいです！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピが基本目分量だった為、ちゃんと覚えておく為に計量して作ってみました。

ご飯がどんどん進む濃いめの味付けです♪
とろとろのナスが甘じょっぱくて美味しいです！
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ナスと豚こまの甘だれ炒め煮

もふもふちーず
もふもふちーず @cook_40252206

ご飯がどんどん進む濃いめの味付けです♪
とろとろのナスが甘じょっぱくて美味しいです！
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母から教わったレシピが基本目分量だった為、ちゃんと覚えておく為に計量して作ってみました。

ご飯がどんどん進む濃いめの味付けです♪
とろとろのナスが甘じょっぱくて美味しいです！
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材料

2〜3人分
  1. ナス 3本
  2. 豚こま 100g
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. ◇水 100cc
  5. ◇出汁つゆ(希釈用) 大さじ3
  6. ◇調理酒 大さじ1
  7. ◇みりん 大さじ1
  8. ◇砂糖 大さじ1
  9. 油 分量外
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作り方

  1. 1

    ナスの皮を3〜4ヶ所むき、厚さ2㎝程の輪切りにする

    • ナスと豚こまの甘だれ炒め煮作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に①のナスと片栗粉を入れ、口を閉じてふり全体にまぶす

    • ナスと豚こまの甘だれ炒め煮作り方2写真
  3. 3

    ②のナスを油で揚げる(後で炒め煮る為軽くでＯＫ)

    • ナスと豚こまの甘だれ炒め煮作り方3写真
  4. 4

    豚こまを軽く炒める

    • ナスと豚こまの甘だれ炒め煮作り方4写真
  5. 5

    豚こまの中に揚げたナスと◇の調味料を入れて炒め煮る。タレにとろみがついたら出来上がり！(ナスが柔らかい為崩れない様注意)

    • ナスと豚こまの甘だれ炒め煮作り方5写真

コツ・ポイント

一度揚げているのでナスがトロトロになります。
濃い味付けとなりますので、出汁つゆを減らしたり、甘さを抑えたい場合は砂糖を減らしたりなどして調節して下さい。

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もふもふちーず
もふもふちーず @cook_40252206
2019/03/26 18:46に公開

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