豚ネックに、スライスしたにんにくとはさみで刻んだ鷹の爪少々を散りばめます。

★を合わせます。長ねぎはみじん切りっぽくします。ショウガはおろします。

２の調味液をお肉にかけ、半日くらい浸けておきます。

フライパン用のアルミホイルを使って焼きます。調味液を残さず入れます。

蓋も被せて、蒸し焼きみたいにするとよいです。中火程度で３～４分。お肉に火が通ったのが確認できればOKです。

アルミホイルを広げてから、仕上げに１分くらい焼いて、ごはんに乗っけます。調味液をソースに見立て、お肉にかけます。

いりゴマをたっぷり振って、いただきます。