玉ねぎ・ピーマン・人参・ハムをみじん切りにする。

温めたフライパンに適量の油をいれ、切った野菜とハムを炒める。
ある程度火が通ったら、粉末だし、軽く塩・こしょうを加える。

ご飯を加え、ほぐしながら野菜が上手く均一になるよう炒める。
ここで、醤油・塩・こしょうで味付けをします。

じゃこを加えてさらに炒めます。(ここで入れるとじゃこが固くなりにくいです)
味をみてうすいようなら塩で調節します。