玉蜀黍のひげ根とクコの実のスープ

Name: 玉蜀黍のひげ根とクコの実のスープ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏がらスープ 1000ｍｌ; 塩 小さじ1/2; 薄口醤油 小さじ1/2; 玉蜀黍のひげ根（３㎝カット） ３本分; クコの実 小さじ1; ホワイトペッパー 適量

岡野則子 @cook_40171183

玉蜀黍のひげ根は、煮込むと柔らかくなってプの具材にぴったりでした。
このレシピの生い立ち
中華街のお店で出して頂いた鶏のスープを再現したくて作りました。玉蜀黍のひげ根は、入っていませんでしたが、クコの実の味が鶏のスープとマッチしていて、その味に挑戦！レシピにしました。

玉蜀黍のひげ根とクコの実のスープ

岡野則子 @cook_40171183

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材料

４人分

鶏がらスープ 1000ｍｌ
塩小さじ1/2
薄口醤油小さじ1/2
玉蜀黍のひげ根（３㎝カット）３本分
クコの実小さじ1
ホワイトペッパー適量

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作り方

1

玉蜀黍のひげ根は、洗って３㎝位にカットする。クコの実は、熱湯につけて、柔らかくなったら絞っておく。
2

鶏の手羽先で取ったスープに水を足して1000ｍｌになるようにしてお鍋に玉蜀黍のひげ根とクコの実を入れ火にかける。
3

沸騰したら、弱火にして２０分にこむ。塩、薄口しょうゆを入れてさらに５分煮込み、火を止めて器に盛りホワイトペッパーをそえる

コツ・ポイント

玉蜀黍のひげ根は、煮込むほど柔らかく食べやすくなります。クコの実も煮込むほど味がでます。

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岡野則子 @cook_40171183

2017/07/11 13:07に公開

みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内　です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。

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