煮沸した瓶にカレンズを入れる。

酵母エキスと蜂蜜を入れる。酵母エキスはなくても良いです。出来上がりに少し長くかかるだけです。

水を入れ蓋を閉めて軽く振り馴染ませて、一度蓋を開けて空気入れ替える。あとは1日に約2回振って蓋を開けて空気入れ替える。

夏だと半日〜1日で泡が出てきます。

2日目には泡がしっかり出て、アルコールのような香りがしてきたら出来上がりです。