えのきの石づきをカットしてから、半分に切ってバラしながらボウルへ。

えのきをラップしないで3〜4分チン(600W)します。
まだ生っぽい所も有りますけど、菜箸でぐるぐる混ぜると火は通ります

ほうれん草をサッと湯でてザルに入れる。
私はID:20257638で湯でますけど、お好みの湯で方で。
氷水に入れる。サッと

ギュッと絞って水気を切ってから、3〜4㎝位に切ります。

ほうれん草をえのきが入ったボウルに入れて本つゆ、みりんを入れて混ぜ混ぜ。冷して鰹節を散らせて出来上がり。