トマトとほうれん草のオープンオムレツ
朝にも栄養バッチリ!
このレシピの生い立ち
朝、手軽に野菜とたんぱく質を取れるもの…と考え作りました。
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朝、手軽に野菜とたんぱく質を取れるもの…と考え作りました。
玉ねぎは薄切りにします。
トマトは一口大の、ざく切りにします。
ほうれん草は3センチ長さくらいに切ります。
フライパンにサラダ油を温め、玉ねぎが透き通るまで炒め、トマト、ほうれん草の茎を入れ炒めます。
全部に火が通ったところで、ほうれん草の葉を入れさっと炒めます。
塩コショウ、コンソメで味もつけたら卵を回し入れます。
卵を入れ、少し混ぜ2分ほど焼いたら裏返し、反対面も焼きます。
ある程度固まったらお皿に移して出来上がり!
ケチャップなどをかけて食べてください!
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