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牛肉とクレソン玄米チャーハン~柚子風味~
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牛肉とクレソン玄米チャーハン~柚子風味~-レシピのメイン写真

牛肉とクレソン玄米チャーハン~柚子風味~

chidemari
chidemari @cook_40102213

柚子の風味たっぷり、旨味たっぷりな玄米炒飯です♪玄米苦手な方も食べやすいかも・・(^_-)
このレシピの生い立ち
最近、玄米ご飯を食べる様になった我が家♪余っていたクレソンとお肉を加えて 炒飯にしてみたら白米よりもパラパラに出来てビックリ!

これから炒飯は玄米にしよ~って思える美味しさです(^^)

柚子の風味たっぷり、旨味たっぷりな玄米炒飯です♪玄米苦手な方も食べやすいかも・・(^_-)
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これから炒飯は玄米にしよ~って思える美味しさです(^^)

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牛肉とクレソン玄米チャーハン~柚子風味~

chidemari
chidemari @cook_40102213

柚子の風味たっぷり、旨味たっぷりな玄米炒飯です♪玄米苦手な方も食べやすいかも・・(^_-)
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これから炒飯は玄米にしよ~って思える美味しさです(^^)

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材料

2人分
  • 牛肉薄切り 100g
  • クレソン 1袋
  • 玄米ご飯 多めに茶碗1杯
  • オリーブオイル 小1/2
  • バター(マーガリン可) 小1/2
  • 柚子の皮 お好みの量
  • 牛肉の下味
  • 柚子果汁 大1/2強
  • 塩ブラックペッパー 適量
  • 酒 小1
  • 炒飯の味付け
  • 塩コショウ 少々
  • 出汁醤油 小2
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作り方

  1. 1

    牛肉を食べやすい大きさに切り、下味をつけて揉み込む。15分程度味をなじませておく。クレソンは食べやすくざく切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル・バターを入れ牛肉を炒める。火が通ったらクレソンも加え軽く炒める。玄米を加え味付けする。

  3. 3

    仕上げに柚子の皮を削って加えたら、さっと炒め合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

★牛肉に下味をつけて炒める事でご飯にも味がなじみやすくなります。牛肉からも柚子がほんのり香りますよ❤
★使用する出汁醤油により調整して下さい。★柚子の皮は、必ず仕上げに加えて下さい。香りがよく立つので!

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chidemari
chidemari @cook_40102213
2014/02/02 05:29に公開
15才年上のダンナ様と二人暮らしです。野菜があまり好きではないダンナ様に美味しく野菜を食べてもらう為!二人で毎日楽しく健康に晩酌する為!に美味しいおつまみを日々研究中!!そして時には手間暇かけた美味しい料理を・・ガンバル!(^^)!
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このレシピのキーワード

炒飯 牛肉 牛スライス ゆず バター 酒 玄米 クレソン ご飯

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