そら豆はお尻の黒い部分に切り込みを入れる。
しめじは石づきを取り、小房に分ける。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れてから火をつけ、弱火で香りを出す。

そら豆を加え、緑色が鮮やかになってきたらしめじを加える。

しめじに火が通れば中の野菜を端に寄せ、豆板醤を加えて香りを出し、塩を加え混ぜ合わせる。

お皿に盛りパプリカパウダー(なくても可）をふったら出来上がり！