一年中いつでも無塩無糖の梅果汁と完熟梅が作れます
このレシピの生い立ち
できあがった果汁・梅のその後
室温で１ヶ月程保存しても変わりませんが冷蔵庫に入れておけば長くもちます
果汁はお酢の代わりに使ったり甘酒に入れたり炭酸水で割ったりします
梅は塩・醤油を好みの量かければ梅干風に、種を取り味噌に加えれば梅味噌に