ほうれん草とベーコンの豆腐グラタン
ホワイトソースを絹こし豆腐で代用してみました。
このレシピの生い立ち
豆腐が余っていたので、考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを弱火で炒める。
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- 2
1㎝角に切ったベーコンを入れて、胡椒をして炒める。
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- 3
鶏のささみは1㎝幅位のそぎ切にして、軽く塩、胡椒をしておく。
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- 4
3に片栗粉を軽くまぶす。
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- 5
2のフライパンに4のささみ肉を入れて炒める。
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- 6
鶏ささみに火が通るまで中火で炒める。
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- 7
6に小口大に切ったほうれん草を入れる。
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- 8
ほうれん草が馴染んだら、一旦火を止める。
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- 9
フライパンに豆腐を入れる。
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- 10
牛乳を入れながら、中火で豆腐を崩し混ぜる。
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- 11
ブイヨンを入れて、塩、胡椒で味を調える。
- 12
11をグラタン皿に入れ、1㎝角に切ったフランスパンを入れる。
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- 13
とろけるチーズを適量のせる。
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- 14
230度のオーブンで、6～7分焼いたらできあがり。
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- 15
パセリをかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ホワイトソースは作らないので、ダマになるなどの失敗はありません。
私はコクを出すために、2種類のチーズを使います。
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