苺を洗い、ヘタを取って冷しておく。

ゴルゴンゾーラドルチェ・マスカルポーネ・パルメザンチーズ・粗挽き黒胡椒半量を加えてよく混ぜ、６等分する。

ラップで２.をはさんで薄くのばし、１.の苺を包み、残りの黒胡椒をまぶす。

３.を冷蔵庫で冷して、出来上がり。