イカはよく洗っておきます。
アスパラは根本の硬い部分をむいてから
斜めきり。
人参は皮をむいてから１cm輪切り。

イカに小麦粉を振り
熱湯にサッとくぐらせます。

フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し
アスパラ→人参の順に炒めていきます。

３に火が通ってきたら、２を入れ、塩・コショーと酢を入れて混ぜあわせ、皿に盛りつけたら出来上がります。