米ぬかクッキー
クックQVOAQJ☆ @cook_40252327
米ぬかをローストして混ぜるとグラハムっぽいクッキーに！
このレシピの生い立ち
母が米ぬかをなんとかしようとしてクッキーに混ぜたらすごい美味しくなりました。
米ぬかクッキー
米ぬかをローストして混ぜるとグラハムっぽいクッキーに！
このレシピの生い立ち
母が米ぬかをなんとかしようとしてクッキーに混ぜたらすごい美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
あらかじめ、玄米を精米して出た米ぬかを、フライパンで香ばしくなるまでローストします。
- 2
砂糖とバターorマーガリンを大きめのボウルでよく混ぜます。
- 3
卵とバニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。
- 4
小麦粉、ベーキングパウダー、ローストした米ぬかを加えてゴムべらで切るように混ぜます。小麦粉と米ぬかの割合はお好みでOK。
- 5
まとめてラップにくるみ、棒状に形を整えて冷凍します。私はやや角ばった形にしてます。
-
- 6
30分程したら約5mm幅に切って並べてオーブン(170℃2段20分)で焼きます。
- 7
※冷凍庫に入れたらそのまま食べたくなるまでとっておいてもOK。次の日くらいの方が切るとき型崩れしません。
コツ・ポイント
米ぬかは小麦粉の分量の約1/3くらいが良いようです。
オーブンの設定は各々お使いのものによって合わせて下さい。自動ボタンのあるものは自動でOK。
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