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塩レモンで爽やか☆青菜とわかめの常備菜
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塩レモンで爽やか☆青菜とわかめの常備菜-レシピのメイン写真

塩レモンで爽やか☆青菜とわかめの常備菜

NaNaHannah
NaNaHannah @cook_40249480

塩レモンでさっぱり☆お肉料理の付け合わせ、洋食の前菜や箸休めにぴったりのオシャレな常備菜♡もちろんご飯との相性も抜群!
このレシピの生い立ち
こってりしたメインディシュに合う、さっぱりした箸休めのようなものがあったら…と思い、塩レモンでサラダのような常備菜を作ってみました。これが意外にご飯にも合い、家族みんなパクパク食べてくれたのでレシピにしました。

塩レモンでさっぱり☆お肉料理の付け合わせ、洋食の前菜や箸休めにぴったりのオシャレな常備菜♡もちろんご飯との相性も抜群!
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塩レモンで爽やか☆青菜とわかめの常備菜

NaNaHannah
NaNaHannah @cook_40249480

塩レモンでさっぱり☆お肉料理の付け合わせ、洋食の前菜や箸休めにぴったりのオシャレな常備菜♡もちろんご飯との相性も抜群!
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材料

5〜6人分
  • 青菜(ほうれん草、小松菜、つるむらさき、空芯菜、かぼちゃやさつまいもの葉など) ほうれん草1束分(加熱前200gくらい)
  • 乾燥わかめ ひとつかみ
  • ☆塩レモン(ペースト: 塩分濃度20%) 小さじ4
  • ☆オリーブオイル 大さじ3
  • ☆酢 大さじ2
  • ☆しょうゆ 小さじ4
  • ☆砂糖 大さじ1と1/3
  • ☆にんにく(お好みで) 1片
  • すりごま 大さじ3
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作り方

  1. 1

    乾燥わかめを水で戻す。にんにくを入れる場合はすりおろしておく。

  2. 2

    ☆の調味料を混ぜておく。塩レモンの塩分濃度によって味が変わってくるので、必ず味をみてください。

  3. 3

    青菜をゆでる。ゆでたら水で冷やしてザルにあげ、手で絞って水気をよく切っておく。

  4. 4

    青菜を小さめに切る。まな板に並べて縦横約1センチ間隔で包丁を入れると良いです^^ これをわかめと混ぜてボウルに入れる。

    • 塩レモンで爽やか☆青菜とわかめの常備菜作り方4写真
  5. 5

    ④の青菜に②の調味料をかけ、よく混ぜる。混ざったらすりごまを入れてさらに混ぜる。よく味が染みたらできあがり♡

    • 塩レモンで爽やか☆青菜とわかめの常備菜作り方5写真

コツ・ポイント

塩レモンの塩分は20%のものを使いました。ご家庭によって塩分濃度が違うと思いますので、味見をお忘れなく!

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NaNaHannah
NaNaHannah @cook_40249480
2016/02/07 16:21に公開
No Cooking, No Life!!
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このレシピのキーワード

ワカメ 小松菜 空芯菜 かぼちゃ さつま芋 ほうれん草 にんにく 青菜

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