大葉は千切りにし、にんにく・しょうが・玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を温め、にんにくとしょうがを入れて炒め、香りでたら玉ねぎを加えて炒める

玉ねぎがしんなりしたら、オイルサーディンを加えほぐしながら炒めて、ごはんを加えてよく炒める。

塩こしょうし、カレーソースを加えて全体をよく和える。

最後に火を止めて大葉を加えて全体をよく和えて器に盛る。

目玉焼きを作り、上にのせる。