豚細切れ肉を粗く切る。

玉ネギ、ピーマン、パプリカ、人参を粗みじん切りにする。

フライパンに油をひいて、塩で味を調えた卵でスクランブルエッグを作り、一旦、器に入れておく。

フライパンに再び、油をひいて豚肉、玉ネギ、ピーマン、パプリカ、人参を入れてよく炒め、塩コショウで味を整える(強火)。

4の火加減を中火にしてご飯を入れてざっくりと混ぜ合わせる。

鍋肌から醤油を回し入れて、程良く香りがしてきたら火を止めてスクランブルエッグを入れて混ぜ合わせたら出来上がりです！

器に盛り付けてお好みで紅しょうがやプチトマトを盛り付けて下さい(*^_^*)。