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旨辛!麻婆豆腐
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旨辛!麻婆豆腐-レシピのメイン写真

旨辛!麻婆豆腐

c4chanharu
c4chanharu @cook_40250428

香辛料たくさんのピリ辛麻婆豆腐です!
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐好きな旦那さんのために(*'▽'*)

香辛料たくさんのピリ辛麻婆豆腐です!
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c4chanharu
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材料

4人分
  • 木綿豆腐 200g
  • 絹ごし豆腐 200g
  • 挽肉 50g
  • 人参 1/4本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しいたけ 2枚
  • にんにく、しょうが 各1片
  • 唐辛子 2本
  • ★水 400cc
  • ★醤油 大さじ3
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★みりん、酒 各大さじ1
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★豆板醤、甜麺醤 各大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ2+水大さじ3
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    人参、玉ねぎ、しいたけをみじん切りにします。

  2. 2

    フライパンに油を敷き、唐辛子、刻んだにんにくとしょうがを入れて香り付けます。にんにくとしょうがはチューブでも可。

  3. 3

    挽肉も入れて炒めます。

  4. 4

    挽肉の油が出てきたら、人参玉ねぎしいたけも入れます。

  5. 5

    全体的に火が通ったら、お好みの大きさに切った2種類の豆腐を入れます。

  6. 6

    ★をいれて煮立たせます。

  7. 7

    最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れて完成!

コツ・ポイント

2種類の豆腐を使うことで食感を楽しめます★
辛さは唐辛子と豆板醤の量で調節してください!
玉ねぎではなく、長ネギを使うとより美味しくできます!

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c4chanharu
c4chanharu @cook_40250428
2017/07/17 19:51に公開

このレシピのキーワード

ひき肉 しいたけ にんじん にんにく 酒 絹ごし豆腐 もめん豆腐 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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