❤とろ～りなめらか杏仁豆腐(｡◠‿◠｡)

Name: ❤とろ～りなめらか杏仁豆腐(｡◠‿◠｡)
Yield: 一人分（笑）
Cuisine: 日本語
Ingredients: ・ 牛乳 ５００ｃｃ; ・ 水 ２００ｃｃ; ・ 杏仁霜 大さじ１; ・ 砂糖 ４０グラム弱; ∮ 生クリーム １００ｃｃ; * ゼラチン ５g×２袋; * お湯 大さじ４

デリっち @cook_40057972

☀
いろんな配合で何度も挑戦！
やっと自分好みな杏仁豆腐が出来ました☀

このレシピの生い立ち
とある焼肉店で食べた杏仁豆腐。
ただの牛乳カンのような食感に絶望　orz... (◞‸◟ㆀ)
自分が食べたいと思うモノを作ってみることに☀

☀
いろんな配合で何度も挑戦！
やっと自分好みな杏仁豆腐が出来ました☀

❤とろ～りなめらか杏仁豆腐(｡◠‿◠｡)

デリっち @cook_40057972

☀
いろんな配合で何度も挑戦！
やっと自分好みな杏仁豆腐が出来ました☀

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材料

一人分（笑）

・牛乳５００ｃｃ
・水２００ｃｃ
・杏仁霜大さじ１
・砂糖４０グラム弱
∮ 生クリーム１００ｃｃ
* ゼラチン５g×２袋
* お湯大さじ４

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作り方

1

ゼラチンはあらかじめ溶かしておく⇒
2

鍋に牛乳・水・杏仁霜・砂糖を入れ中火～弱火にかける⇒
3

泡だて器やヘラなどでゆっくり回しながら小さな泡が出るまで加熱する（沸騰させないで！）⇒
4

生クリームを加えて火を止め、溶かしておいたゼラチンを加えゆっくり混ぜる⇒⇒
5

粗熱を取り、幕が張らないように途中軽く混ぜながら冷まして冷蔵庫へ。４～５時間くらいでＯＫ！･･･かな♪
6
とろ～り(｡◠‿◠｡)

コツ・ポイント

お湯で溶かしたゼラチン（２袋分）はお鍋に入れる際、ほんの少し残しました。
仕上がりはとろ～りなめらかに！
翌日もとろ～り(｡◠‿◠｡)

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つくれぽ

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デリっち @cook_40057972

2012/09/26 05:27に公開

2007年キッチンOPEN♪♥2014.11.17発売の裏ワザ本に掲載・【6分⇒3分】とろ～り半熟たまごの茹で方>>動画も見てね♪♥クックパッドニュースに掲載↓・2014.8.14トマトジュースで美味しいミートソース・2015.2.24京揚げ・長ねぎのｵｲｽﾀｰﾅﾝﾌﾟﾗｰ炒め・2016.1.26ブロッコリーとカニかま入り卵焼き

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