れんこんは乱切り、鮭はひと口大に切り、長ねぎは2ｃｍ幅の斜め切りにする。

熱したフライパンにバターを入れ、①を炒め、塩、こしょうをして、ホワイトソース、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。

耐熱皿に②をのせ、シュレッドチーズをのせ、予熱したオーブントースターでこんがり焼き色がつくまで15～20分焼く。