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手羽先でサムゲタン風
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手羽先でサムゲタン風-レシピのメイン写真

手羽先でサムゲタン風

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

季節の変わり目、体にやさしいスープです。
このレシピの生い立ち
涼しくなり、夏の疲れが出る頃なので、体によいスープを作ってみようと。

季節の変わり目、体にやさしいスープです。
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涼しくなり、夏の疲れが出る頃なので、体によいスープを作ってみようと。

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手羽先でサムゲタン風

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

季節の変わり目、体にやさしいスープです。
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涼しくなり、夏の疲れが出る頃なので、体によいスープを作ってみようと。

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材料

2人分
  • 鶏手羽先 4本(220g)
  • もち米 40g
  • 水 4カップ
  • 酒 大さじ2
  • しょうが 10g
  • ◆塩 小さじ1/4
  • ◆こしょう 少々
  • ◆ダシダ 小さじ2
  • クコの実(乾物) 10g
  • 長ねぎ 5cm
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作り方

  1. 1

    手羽の関節で骨を折って抜き取る。もち米は洗ってざるにあげておく。

    • 手羽先でサムゲタン風作り方1写真
  2. 2

    水、酒、しょうがを鍋に入れ、1.で抜き取った骨も入れて火にかける。

    • 手羽先でサムゲタン風作り方2写真
  3. 3

    1.の手羽先の骨を抜き取った部分にもち米を詰めて竹串で縫うようにして止める。

    • 手羽先でサムゲタン風作り方3写真
  4. 4

    2.のスープ◆印を加えてから3.の手羽先、クコの実を入れてやや弱めの中火で1時間煮込む。

    • 手羽先でサムゲタン風作り方4写真
  5. 5

    器によそって仕上げに長ねぎを散らす。

    • 手羽先でサムゲタン風作り方5写真

コツ・ポイント

煮込む途中で水分が少なくなったら適宜水を足してください。
もち米が多すぎて皮が破れてしまったので、次回は少し減らして作ろうと思います。

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yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
2012/09/29 05:15に公開
おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ!!! でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「*ヘルシー野菜ジュースジュレ*」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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このレシピのキーワード

サムゲタン 鶏肉 もち米 酒 とり手羽先 乾物 しょうが 長ネギ

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