肉チャーの肉
berjalanan @cook_40252364
北大生おなじみの肉チャーハン（通称肉チャー）を再現しました。札幌まで行けない時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
肉チャー好きの家族のために某中華料理店のレシピを可能な限り再現しました。
肉チャーの肉
北大生おなじみの肉チャーハン（通称肉チャー）を再現しました。札幌まで行けない時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
肉チャー好きの家族のために某中華料理店のレシピを可能な限り再現しました。
作り方
- 1
酒、砂糖、醤油、豆板醤、ウェイパーを混ぜ合わせます。
- 2
しょうが、にんにくをすりおろし、1に加えます。
- 3
2に豚こま肉を加え、手でよく揉み込みます。
-
- 4
半日ほど漬け込みます。
- 5
熱したフライパンにサラダ油を引き、肉と漬け込んだ調味料を弱火で炒めます。
焦げ付きやすいので注意。 -
- 6
チャーハンに載せて肉チャーの出来上がりです。
コツ・ポイント
急いでいる時は漬け込み時間を短くしても大丈夫です。
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