高野豆腐は水かお湯で戻しておく。
切るときは1.5㎝角くらいがおすすめ(^O^)
人参とニラも切っておく。

☆を火にかけ、調味料が混ざったら人参と高野豆腐を入れる。
火の通りにくい人参を下にして。

人参に火が通ってきたらニラと干しエビを入れ、ひと煮たちする。

ニラに火が通ったら溶き卵を入れ、お好みの固さになるまで、煮る。