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スイートポテト
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スイートポテト-レシピのメイン写真

スイートポテト

節約お菓子ママ
節約お菓子ママ @cook_40062243

リッチなスイートポテト
このレシピの生い立ち
裏ごしがんばったので、リッチな配合にしてみました。しっとりやさしい甘さです。

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材料

12個ぐらい
  • サツマイモ裏ごし 450g
  • 砂糖 100g
  • 有塩バター 20g
  • 卵黄 4個
  • 生クリーム 50cc
  • 卵黄 1個
  • 水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    サツマイモを厚めに皮をむき、水にさらし柔らかくふかして、裏ごす。

    • スイートポテト作り方1写真
  2. 2

    砂糖を入れ混ぜる

    • スイートポテト作り方2写真
  3. 3

    底が厚いなべにうつし、バターをいれ弱火で練り上げる

    • スイートポテト作り方3写真
  4. 4

    このくらい

    • スイートポテト作り方4写真
  5. 5

    火からおろし、生クリーム、卵黄を入れる

    • スイートポテト作り方5写真
  6. 6

    このくらいまでよく混ぜる

    • スイートポテト作り方6写真
  7. 7

    絞り袋に入れる

    • スイートポテト作り方7写真
  8. 8

    絞る。卵黄と水を混ぜ絞り目が潰れないように優しくはけ塗り

    • スイートポテト作り方8写真
  9. 9

    180度のオーブンで、15分さらに200度で焼き色をつける

コツ・ポイント

必ず裏ごして下さい。柔らかい生地なので絞ったほうが楽です。卵はLサイズなら3個でよいです(^^)

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節約お菓子ママ
節約お菓子ママ @cook_40062243
2012/09/29 05:28に公開
台所でなにやら作業しているのは好きなほうです。以前からなるべく近所のスーパーで手に入る材料で簡単にできるお菓子を載せています。休みの日などは、ラジオや音楽を流しながら数時間集中する日があります。クックパッドのシステムにうといので、失礼があるかもしれません。おゆるしを、、、。
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このレシピのキーワード

スイートポテト さつま芋 生クリーム 卵黄

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