ゴーヤマロニーチャンプルー
ほんだしでもばっちり味がついてます。
このレシピの生い立ち
マロニーと自家製のゴーヤでレシピを作りたく考えました。
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、わたをとって、縦にきり、軽く塩をふる。
- 2
マロニーはお湯で3分ほどゆでやわらかくして水気をきっておく。
- 3
フライパンでいり卵をつくり、別のお皿にとっておく。
- 4
かにカマはたてにさいておく。
- 5
フライパンにごま油をいれ、ゴーヤを炒める。
火が通ったらマロニー、卵、かにカマをいれて更に炒める。 - 6
調味料を入れて炒めて味がなじんだら完成。
コツ・ポイント
ゴーヤは先に塩をふっておくと苦味が減少します。
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