♥冬瓜とナスのカレー♥
yh0416hl @cook_40242961
トロットロで驚くほど美味しい( ´艸｀
このレシピの生い立ち
大きな冬瓜が半分余ってしまっていたのでカレーにしてみたら、ビックリするほど美味しく変身♡
簡単なのでオススメです！
♥冬瓜とナスのカレー♥
トロットロで驚くほど美味しい( ´艸｀
このレシピの生い立ち
大きな冬瓜が半分余ってしまっていたのでカレーにしてみたら、ビックリするほど美味しく変身♡
簡単なのでオススメです！
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜はスプーンでワタを取って皮をむき、大きめに切る。
- 2
ナスは大きめの一口大に切り、薄い酢水に浸しておく。
- 3
鍋にサラダ油をひき玉ねぎとにんじんを炒める。
※弱火でじっくり炒めた方が美味☆
- 4
３をボウルに取り出しひき肉とにんにくを炒める。ひき肉に火が通ったら３を投入し★を加え更に炒める。
- 5
冬瓜と水切りしたナスを加えさらに炒める。
- 6
ナスと冬瓜に油が回ったら水を加え、グツグツしてきたらコンソメを加え、更に15分ほど煮込む。
- 7
カレールーを加え30分ほど煮込んで出来上がり！
コツ・ポイント
ナツメグとオールスパイスを加えると香りのよいカレーになります。
冬瓜は『こんなに大きくて大丈夫！？』という位の大きさでＯＫ！
（時間がたつと溶けちゃうので）
ゆで卵を添えると見た目も可愛く、まろやかなのでオススメです♪
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