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茄子とひき肉の挟みフライ
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茄子とひき肉の挟みフライ-レシピのメイン写真

茄子とひき肉の挟みフライ

vabochan
vabochan @cook_40041978

手間はかかるけど、その分一口食べたら幸せになりますよ～
このレシピの生い立ち
子供の頃から家族大勢集まる時は決まってこれを食べていた思い出の１品です。

手間はかかるけど、その分一口食べたら幸せになりますよ～
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子供の頃から家族大勢集まる時は決まってこれを食べていた思い出の１品です。

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茄子とひき肉の挟みフライ

vabochan
vabochan @cook_40041978

手間はかかるけど、その分一口食べたら幸せになりますよ～
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子供の頃から家族大勢集まる時は決まってこれを食べていた思い出の１品です。

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材料

  • 茄子 ４本
  • ピーマン ２個
  • ★豚ひき肉 ３００グラム
  • ★玉ねぎ(みじん切り) １/４個
  • ★卵 １個
  • ★塩コショウ 適量
  • 小麦粉 適量
  • パン粉(衣用) 適量
  • 小麦粉(衣用) 適量
  • 卵(衣用) １個
  • ソースの材料
  • 中農ソース 50グラム
  • ケチャップ 50グラム
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作り方

  1. 1

    下準備①
    玉ねぎを１分半レンジにかける。
    ピーマンは縦半分に切り内側に小麦粉を塗す。
    ソースを混ぜておく

  2. 2

    下準備②
    茄子は縦半分にした後ひき肉を挟めるよう全体の3/4くらい切り込みを入れて切り込んだ所に小麦粉を塗しておく

  3. 3

    ボウルに★を全て入れ粘りが出るまで混ぜる

  4. 4

    ピーマンの内側に茄子は切り込みにひき肉を詰める。

  5. 5

    ④に小麦粉→卵→パン粉をつけて油で揚げて出来上がり☆彡
    たっぷりソースをかけて召し上がれ

コツ・ポイント

欲張って茄子の切り込みにひき肉を詰め込みすぎると繋がっていた茄子が真っ二つに裂けるので気をつけて下さいd(・・〃) ネ♪

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vabochan
vabochan @cook_40041978
2012/09/26 15:13に公開
簡単で美味しいレシピ大好き
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このレシピのキーワード

フライ なす ピーマン 豚ひき肉 卵 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ

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