ナムル乗せ具だくさん盛岡冷麺
KUNKUN1978 @cook_40095225
もやしと小松菜のナムル、なます、キュウリ、卵、叉焼、キムチ、ネギなど具だくさんな盛岡冷麺。
このレシピの生い立ち
焼肉店や家で冷麺を食べるときいつもナムルの盛り合わせと牛タン用のネギ塩を冷麺に入れて食べています。
焼肉屋さんで冷麺を頼んで味付けが薄いな～って感じたらナムルやネギ塩を入れると美味しくなりますよ(^-^)/
ナムル乗せ具だくさん盛岡冷麺
もやしと小松菜のナムル、なます、キュウリ、卵、叉焼、キムチ、ネギなど具だくさんな盛岡冷麺。
このレシピの生い立ち
焼肉店や家で冷麺を食べるときいつもナムルの盛り合わせと牛タン用のネギ塩を冷麺に入れて食べています。
焼肉屋さんで冷麺を頼んで味付けが薄いな～って感じたらナムルやネギ塩を入れると美味しくなりますよ(^-^)/
アプリでひらく作り方
- 1
なますを作ります。
(大根、ニンジン、酢、砂糖) -
- 2
小松菜のナムルを作ります。
(小松菜、鶏ガラ、塩胡椒、胡麻、胡麻油)
小松菜を茹でて冷やし、水気をしぼり味付け。 -
- 3
もやしのナムルを作ります。
(もやし、鶏ガラ、塩胡椒、胡麻、胡麻油)
もやしを茹でて冷やし、水気をしぼり味付けする。 -
- 4
白ネギ、万能ネギを刻みます。
-
- 5
茹で玉子、叉焼、千切りキュウリ、キムチ、スライスレモンを用意。
- 6
丼に冷麺のタレと辛味の素をお好みで入れます。
-
- 7
水100ccを入れます。
※作り方には150ccとなっていますがナムルやキュウリを入れると薄まるので100ccがベスト。 -
- 8
冷麺の麺を沸騰したお湯で茹でます。
-
- 9
麺が茹であがったら冷水で冷やして水気をきり丼に入れます。
-
- 10
ナムルやキュウリ、玉子、叉焼、キムチ、ネギ、レモンなどをきれいにトッピングします。
-
- 11
辛子と酢を添えたらできあがり。
-
- 12
使用した盛岡冷麺。
-
コツ・ポイント
タレは気持ち濃いめに。
夏場はタレを冷凍庫で半冷凍にして氷結冷麺に。(^-^)/
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