マーボあんは合わせておく。
各野菜は千切り 、
ねぎ、ニンニクはみじん切り。

豆腐は軽く水を切り適当な大きさに切る。

フライパンを熱して、豚ミンチとニンニクを炒め玉ねぎ、人参、ピーマンの順に加えて炒める。

合わせておいたマーボあんを加え煮立たせ豆腐を加えさらにもう一度煮立たせる。