かぼちゃ、鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
(写真は冷凍のチャーハン用鶏胸肉使用)

なべに油をひき、鶏肉を炒めます。ある程度火が通ったらかぼちゃをいれ軽く炒めます。

ひたひたくらいに水を入れ、昆布だし、味噌、料理酒、みりんを入れて弱～中火にかけます。

かぼちゃが柔らかくなったらお好みでいりごま、一味唐辛子を振り、火を止め味をなじませます。

食べるときはそのままでも、温め直しても美味しいですよ！