豚と茄子☆味噌炒め

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お味噌が、美味しい☆
このレシピの生い立ち
味噌炒めが食べたくて考え作りました☆

豚と茄子☆味噌炒め

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材料

2人分
  1. 豚肉こま切れ 200g
  2. 茄子 2本
  3. ピーマン 1個
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. 【A】味噌 大さじ1
  6. 【A】酒 大さじ2
  7. 【A】醤油 大さじ1
  8. 【A】砂糖 大さじ1
  9. 【A】豆板醤 小さじ1
  10. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    茄子は、食べやすい大きさに切り、水にさらす。

  2. 2

    たまねぎは、1cm幅のスライスにする。

  3. 3

    ピーマンは、縦に、1cm幅に切る。

  4. 4

    フライパンにごま油を少し多めに入れて、茄子をいため、豚肉、玉ねぎ、ピーマンの順に炒め、材料【A】を入れて絡めたら、完成☆

コツ・ポイント

茄子は、火が通りやすいように切ってください。
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☆食べるの大好き☆作るのは、苦手。でも、食べたいから作ります☆ちなみに、揚げものは夫担当。
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