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【学校給食】焼きメンチカツ
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【学校給食】焼きメンチカツ-レシピのメイン写真

【学校給食】焼きメンチカツ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

油で揚げるよりも食べやすくなります。具に野菜をたっぷり使用しています。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

油で揚げるよりも食べやすくなります。具に野菜をたっぷり使用しています。
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【学校給食】焼きメンチカツ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

油で揚げるよりも食べやすくなります。具に野菜をたっぷり使用しています。
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材料

4人分
  • 豚ひき肉 160g
  • 玉ねぎ 100g
  • にんじん 15g
  • キャベツ 50g
  • ひじき 2g(乾)
  • 生パン粉 1/2カップ
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ2
  • 溶き卵 1個
  • 生パン粉★ 1/2カップ
  • ドライパン粉★(生パン粉でも可) 1/2カップ
  • サラダ油 大さじ1
  • 中濃ソース お好みで
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ・にんじんはみじん切り、キャベツは短い千切り、ひじきは戻して水を切る。

  2. 2

    豚ひき肉~こしょうまで、よく混ぜ合わせる。★は合わせておく。

  3. 3

    ②を4等分にして、形をつくり、小麦粉、卵、★の順に衣をつける。
    パン粉はぎゅっとしっかりつけるのがポイント。

  4. 4

    鉄板に油をぬり、③をのせる。油をつけた手で表面をなでるようにして、パン粉に油をつける。

  5. 5

    オーブン(200℃)で10~15分焼く。お好みでソースをかける。

コツ・ポイント

フライパンでも焼けます。ふたをして、中まで火を通すようにしてください。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2019/05/17 00:01に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

メンチカツ ひじき にんじん キャベツ 豚ひき肉 小麦粉 玉ねぎ

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