【学校給食】焼きメンチカツ

武蔵野市 @musashino_kitchen
油で揚げるよりも食べやすくなります。具に野菜をたっぷり使用しています。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
【学校給食】焼きメンチカツ
油で揚げるよりも食べやすくなります。具に野菜をたっぷり使用しています。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
作り方
- 1
玉ねぎ・にんじんはみじん切り、キャベツは短い千切り、ひじきは戻して水を切る。
- 2
豚ひき肉~こしょうまで、よく混ぜ合わせる。★は合わせておく。
- 3
②を4等分にして、形をつくり、小麦粉、卵、★の順に衣をつける。
パン粉はぎゅっとしっかりつけるのがポイント。 - 4
鉄板に油をぬり、③をのせる。油をつけた手で表面をなでるようにして、パン粉に油をつける。
- 5
オーブン(200℃)で10~15分焼く。お好みでソースをかける。
コツ・ポイント
フライパンでも焼けます。ふたをして、中まで火を通すようにしてください。
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