常温に戻した卵を、沸騰したお湯にいれ、中火で七分ゆでる。

★の調味料をひとにたちさせておく。ニンニクは、包丁でつぶす。

冷水につけて、からを剥いた卵を、2に一晩つけて、できあがり。