お刺身リメイク！海鮮茶漬け

Name: お刺身リメイク！海鮮茶漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 刺身の残り物 適量; ご飯 1膳分; 白ネギ（あれば） 5㎝; 三つ葉（あれば） 1本; だし汁 1カップ; ★醤油 小さじ2; ★酒 小さじ1; ★みりん 小さじ1; ★生姜すりおろし 小さじ1/2; もみのり 適量; ごま 適量; わさび 適量

ふわふわふわふわ @cook_40052342

ちょっと贅沢なお茶漬けです。実は、だしをあたためてかけるだけ…(^^)。
和食のシメに♪
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っているので、昔のレシピノートを引っ張り出して、分量をはかりながら作ってみました。
確か何かの料理番組でやっていたのを参考にしたと思うのですが、残り物でも生臭みがまったくないのがうれしい驚きです♪

お刺身リメイク！海鮮茶漬け

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

刺身の残り物適量
ご飯 1膳分
白ネギ（あれば） 5㎝
三つ葉（あれば） 1本
だし汁 1カップ
★醤油小さじ2
★酒小さじ1
★みりん小さじ1
★生姜すりおろし小さじ1/2
もみのり適量
ごま適量
わさび適量

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作り方

1

白ネギを千切りにして水にさらし、白髪ねぎを作ります。
三つ葉は2㎝くらいに切ります。
2

だし汁に★を入れ、少しあたためます。
3

あたたかいごはんにもみのりを敷き、刺身・白髪ねぎ・三つ葉・わさびをのせてごまをふりかけます。
4

食べる直前に、2をたっぷりとまわしかけてできあがりです。

コツ・ポイント

写真はだしをかける前。かけた後はそのまますぐ食べちゃったので、写真撮り忘れました…。
少し霜降りになるくらいが一番美味しいです。
白ネギや三つ葉はなくてもいいです。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2012/10/01 05:29に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

お茶漬け刺身みつば酒ゴマご飯わさび長ネギ

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