甘えびとパプリカのピルピル

Name: 甘えびとパプリカのピルピル
Cuisine: 日本語
Ingredients: 甘えび 20尾ほど; パプリカ(赤,黄) 各1個; EVオリーブオイル 200ml; アンチョビ(フィレ) 2本; にんにく 1片; 鷹の爪 2本; クレイジーソルト(塩) 適量; パセリ 少々; レモン汁 お好みで

stylist @cook_40051430

見た目がお洒落★白ワインのおつまみに♪
本格スペイン料理です！
このレシピの生い立ち
近くのおいしいお店で食べたこのお料理を自分好みに作ってみました☆

甘えびとパプリカのピルピル

stylist @cook_40051430

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材料

甘えび 20尾ほど
パプリカ(赤,黄) 各1個
EVオリーブオイル 200ml
アンチョビ(フィレ) 2本
にんにく 1片
鷹の爪 2本
クレイジーソルト(塩) 適量
パセリ少々
レモン汁お好みで

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作り方

1
まず小さい鍋にオリーブオイル、スライスしたにんにく、種を取り除いた鷹の爪を入れ、弱火にかけます。
2
にんにくの香りがたってきたら、アンチョビを入れ溶かします。
3
小泡が立ってきたら、甘えびと切ったパプリカを入れ、クレイジーソルトを振り、弱火のまま加熱していきます。
4

その内ピルピルという音が聞こえてくるので、しばしお楽しみください♪
5
30分後、火がしっかり通ったら、お皿に盛り付けパセリを振り、お好みでレモン汁をかけ完成☆

コツ・ポイント

簡単そうで加熱の具合が難しいお料理です。
出来るだけ目を離さずに楽しんでお料理すると失敗は少ないでしょう♪

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つくれぽ

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stylist @cook_40051430

2012/09/24 12:57に公開

一人暮らしの美容師。男だからこそ、お洒落で美味しいお料理。見る人食べる人に何かインスピレーションを感じてもらえるような遊び心のある、あえて時代のニーズに逆らったちょっと手間のかかったお料理を。本業の美容師と趣味のお料理、ファッションのセンス・感性を磨きながらふと、思いついた時に楽しんで載せていきたいと思っております。

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