ビニール袋に豚肉と★を入れ軽くもみこんでから冷蔵庫で一時間以上マリネする。にんじんは3～4センチの長さの細切りにする。

すぐ順番に付けれるよう小麦粉、溶き卵、にんじんを並べておく。フライパンを熱しオリーブオイルとバターを入れる。

1の豚肉に小麦粉、溶き卵、細切りにんじんを手でそっと押さえながら丁寧に付ける。この時ローズマリーがついていてもOKです。

この豚肉をフライパンにすぐ入れる。この際にんじんが剥がれたらまた乗せ軽く押さえる。溶き卵と小麦粉を表面に少しかける。

中火で形を整えながら両面色よく焼き、皿に盛り、あれば付け合わせの野菜とレモンを飾って出来上がりで～す。

2012年12月「ローズマリー」人気検索でTOP10入り。見てくださった方々、そしてつくれぽくださった方々、ありがとう♪

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。