HMで♡さつまいも入り冷たいおやつ♡
レンジでHM生地を作って、生クリーム、薩摩芋ペーストを合わせたムース風生地をサンドして、冷やしたおやつです。
このレシピの生い立ち
暑いので、オーブンを使いたくなくて、もらったサツマイモで作り置きしておいた、サツマイモペーストを使いたかったので、レンチンで簡単に冷たいおやつを・・・と思って作りました。
HMで♡さつまいも入り冷たいおやつ♡
レンジでHM生地を作って、生クリーム、薩摩芋ペーストを合わせたムース風生地をサンドして、冷やしたおやつです。
このレシピの生い立ち
暑いので、オーブンを使いたくなくて、もらったサツマイモで作り置きしておいた、サツマイモペーストを使いたかったので、レンチンで簡単に冷たいおやつを・・・と思って作りました。
作り方
- 1
サツマイモは、蒸かして皮を剥き、裏ごししておく。裏ごししたものを、１５０ｇと１００ｇに分けておく。
- 2
●印を全部ボウルに入れ、ホイッパーで混ぜ、ベーキングシートを敷いた型に流す。ふんわりラップをかける。
-
- 3
６００W１分チンしたら、１回取り出して、かき混ぜる。再び２分チン。様子を見て、再び２分チン。型から取り出す。
-
- 4
横に二枚にスライスする。型の底に一枚敷く。
-
- 5
耐熱ボウルに砂糖卵黄をすり混ぜ、牛乳を混ぜる。ラップ無し６００ｗ１分チン。一旦取り出して、かき混ぜ再び１分チン。
- 6
トロミが付くので、かき混ぜ、ふやかしたゼラチンを溶かし氷水で冷やしておく。（固まらない位の冷たさまで）
- 7
冷えたら、１のサツマイモペースト１５０ｇと混ぜ合わせる。温かいようなら、再び冷やしておく。
-
- 8
生クリームを八分たてに泡立て、ヘラで７と混ぜ合わせる。
-
- 9
４に８のムース風生地を流し、上から残り一枚を被せ、冷凍庫で冷やし固める。
-
- 10
真ん中までよく固まったら、型から外し、ココアをかけて８等分にカットする。
-
コツ・ポイント
HM生地をレンジでチンするときは、様子を見ながら、時間調整して下さい。私は、一度に流して、チンして、スライスしましたが、半分ずつチンした方が、カットしなくてすむし、均一に早く火が通ったのかな・・・(..;)と思いました～。
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