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ジャガイモの塩麹クリーム煮
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ジャガイモの塩麹クリーム煮-レシピのメイン写真

ジャガイモの塩麹クリーム煮

発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美
発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美 @cook_40068564

ジャガイモとろ〜り節約レシピ
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発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美
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材料

4人分
  • ジャガイモ 4個
  • 豆乳 200cc
  • 塩麹 小さじ2杯
  • とろみちゃん（とろみつけ） 適宜
  • 青みの野菜（豆苗、水菜など） 適宜
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作り方

  1. 1

    ジャガイモを切って水にさらしておく

    • ジャガイモの塩麹クリーム煮作り方1写真
  2. 2

    鍋に豆乳と塩麹をいれ、全体をまぜる

    • ジャガイモの塩麹クリーム煮作り方2写真
  3. 3

    中火にかけ、ふつふつしたら弱火、ジャガイモが煮えるまで、何回か全体をまぜる

    • ジャガイモの塩麹クリーム煮作り方3写真
  4. 4

    ジャガイモが煮えたら、とろみちゃんでとろみをつけて、青みの野菜、今回は豆苗を加え、一煮立ちして出来上がり

    • ジャガイモの塩麹クリーム煮作り方4写真
  5. 5

    盛り付ける

    • ジャガイモの塩麹クリーム煮作り方5写真

コツ・ポイント

豆乳を煮る時沸騰したらこげる時があるので、とろ火にして、何回か全体をまぜながらジャガイモを煮てください

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発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美
発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美 @cook_40068564
2016/02/11 11:22に公開
発酵専門料理教室を10年しております発酵食✖️腸ケア加齢は防げないけど老化は防げる子供達の健康はママが守る全国に腸活の文化を広める活動をしています
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このレシピのキーワード

煮物 水菜 豆乳 豆苗 じゃがいも こうじ

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