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発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美

発酵専門料理教室を10年しております
発酵食✖️腸ケア
加齢は防げないけど老化は防げる
子供達の健康はママが守る
全国に腸活の文化を広める活動をしています

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酒粕チーズケーキ

クリームチーズ • 酒粕ペースト • 卵 • きび砂糖 • 生クリーム • 米粉または、小麦粉 • レモン汁
- 18センチ型１個分
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簡単中華炒め

レンコン • 人参 • 青梗菜 • 玉ねぎ • 豚肉 • 塩糀 • 片栗粉 • 醤油 • みりん • お酢 • ゴマ油
- 4人分
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甘酒ジェラート

ピンクグレープフルーツ • 甘酒 • 豆乳
- 4人分
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バナナ味噌パウンドケーキ

卵 • きび砂糖 • 味噌 • バター • くるみ • 小麦粉または米粉 • 重曹 • バナナ
- パウンド型1本分
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塩糀でジューシー餃子

餃子の皮 • 豚ひき肉 • キャベツ • ニラ • 舞茸みじん切り • 塩糀 • ゴマ油
- 20個分
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基本の甘酒ドレッシング

甘酒 • お酢 • オリーブオイル • 塩 • コショウ
- 2人分
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生姜のきのこ汁

しめじ • えのき • 無添加だし • 長ネギ • 生姜 • お水 • 味噌
- 4人分
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甘糀の作り方

暖かいもち米で炊いたご飯 • おかゆ用お水 • 米糀 • 甘糀用お水
- 約800CC
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甘酒で伊達巻

卵 • はんぺん • 甘酒 • みりん • 塩 • 酒 • だし汁
- 伊達巻1本分
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柚子の器の紅白なます

大根 • 人参 • 塩 • 砂糖 • お酢 • 柚子
- 4人分
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ベリーのシンデレラスムージー

みかん • りんご • バナナ • 冷凍ベリー
- 2人分
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梅酒の2層寒天ゼリー

水 • 梅酒 • きび砂糖 • 寒天 • 水 • 牛乳 • きび砂糖 • 寒天 • エディブルフラワーや、フルーツ
- 18センチリング形1個分
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米粉のチョコレートケーキ

卵 • きび砂糖 • 米粉 • ココア • とかしバター
- 18センチ型1こ
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miso-ball

味噌 • 粉末煮干だし • 粉末の鰹節 • 乾燥野菜など
- 8個分
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時短ちらし寿司

炊いたご飯 • ひじき煮 • 黒酢 • カニカマ • 錦糸卵 • シソ • マグロ
- 4人分
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和の調べ、和風あんみつ

みかん缶詰 • 水 • 寒天パウダー • 緑茶パウダー • 水 • 寒天パウダー • 白玉 • あんこ • 好きなフルーツ • エディブルフラワー
- 6人分
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醤油糀ドレッシング

醤油糀 • 好きなお酢 • オリーブオイル
- 1回分
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焼きプリン

牛乳 • きび砂糖 • 卵 • イチジク
- 6個分
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根菜のお味噌汁

出し汁 • ごぼう • 大根 • 人参 • しめじ • 味噌 • 長ネギ • 酒粕ペースト
- 4人分
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塩糀でほったらかしの鶏ハム

鶏むね肉 • 塩糀 • 酒 • こしょう • 万能ネギ • 沸かすお湯
- 2から3人分

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