簡単中華ちまき
本来は竹の皮で包む粽をクッキングシートで包みました。具も豪華に入って簡単だけど味は本格的！
このレシピの生い立ち
病気をする前にはまとめて作って冷凍しておきました。その時は竹の皮に包んでいました。お客さんが来たときなど、蒸しなおしておもてなししました。焼き豚が手に入らない場合は、粗挽きウィンナーなどで代用できます。好みでぎんなんなんかもあいます。
簡単中華ちまき
本来は竹の皮で包む粽をクッキングシートで包みました。具も豪華に入って簡単だけど味は本格的！
このレシピの生い立ち
病気をする前にはまとめて作って冷凍しておきました。その時は竹の皮に包んでいました。お客さんが来たときなど、蒸しなおしておもてなししました。焼き豚が手に入らない場合は、粗挽きウィンナーなどで代用できます。好みでぎんなんなんかもあいます。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は洗い、たっぷりの水に1時間以上漬けておき、材料を炒める少し前にざるにあげて水けを切っておく。
- 2
オーブンシートも包める大きさに切って6枚用意しておく。
- 3
干し椎茸は100mlの水につけ、干しエビは50mlの水につけ戻しておき、戻し汁は取っておく。
- 4
（3）の椎茸、人参、タケノコ、焼き豚は1.5cm角に切る。
- 5
（3）の海老は半分に切る。葱は小口切りにする。大きめのフライパンにごま油を入れ、葱、エビを入れて、（3）の材料を炒める。
- 6
炒めて材料を片側に寄せて、空いた側にサラダ油を追加し、もち米を加えて、油がなじむまで全体を混ぜながら炒める。
- 7
チキンスープの素を湯で溶いてからAを合わせておき、（6）に加える。沸騰したら中火にして煮汁が完全になくなるまで炒める。
- 8
鍋底に米が付くようになったら火を止め、6等分して広げたオーブンシートに載せる。その時、一つずつの甘栗とうずら卵も入れる。
- 9
プレゼントの箱を包むように又はキャンディーのように包む
- 10
沸騰した蒸し器で強火で30分蒸す。
コツ・ポイント
もち米の給水を十分にしておく。その後しっかり水けを切っておく。乾物を戻しておく。などの下準備を事前にしておくと、作業を進めやすい。
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