豚肉は1㎝幅に切ります。
キャベツはざく切りにします。

だし汁を鍋に入れて沸騰したら、豚肉を入れアクをとり、2分ほど煮ます。

キャベツを入れてしなっとすると、Aを加え、沸騰させて2〜3分ほど煮ます。

卵をよく溶いて、回しかけるように入れます。この時、混ぜないで下さいね。1分ほど煮たら、蓋をして少し蒸らします。

香りづけに、こしょうをふったら出来上がり！